Meringues Françaises

Une petite recette hyper facile pour satisfaire une envie sucrée!

è (1 sur 1)

Ingrédients:

250g sucre semoule
125g blancs d’œufs
colorant alimentaire de votre choix (facultatif)

Recette:

Préchauffez le four à 93°C.

A l’aide d’un robot, battez les blancs à basse vitesse puis augmentez au fur et à mesure.
Quand les blanc d’œufs commencent à mousser, ajoutez 1/3 du sucre en continuant de fouettez à fond. Ajoutez le reste du sucre en 2 fois et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange devienne brillant, lisse et ferme (une meringue canon, quoi!).

Ajoutez le colorant juste avant la fin (facultatif).

Pochez vos meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 2h. Les meringues doivent se décoller facilement du papier sulfurisé.

Laissez refroidir et séchez avant de déguster. 🙂

 

Bonne dégustation 🙂

– Jane la Pâtissière

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