Meilleurs Cookies de l’Univers!- version Praliné Noisette

Je vous ai déjà partagé ma recette préférée de Cookies aux « pépites » de chocolat. Maintenant, je vous propose la recette version Praliné Noisette pour encore plus de gourmandise! Croyez-moi… une pure merveille!

Le #tutojanelapatissiere sera bientôt disponible sur ma chaîne Youtube! En attendant, rdv sur Instagram pour un tuto en story! D’ailleurs, n’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux avec le hashtag #tutojanelapatissiere ! 🙂

 

Ingrédients (20 Cookies):

225g beurre ramolli
200g sucre semoule
200g sucre brun (cassonade)
2 oeufs
1 càc d’extrait de vanille
450g farine T55
1 càc levure chimique
200g + 50g chocolat Force Noire de Cacao Barry
1/2 càc sel
Praliné Noisette
Quelques noisettes entières

Recette:

Dans un saladier ou à l’aide d’une robot, battre le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et homogène. Ajouter les œufs, ainsi que la vanille et bien mélanger. Joindre la farine, le sel et la levure chimique.

Hacher grossièrement le chocolat noir si il s’agit d’une tablette de chocolat (et non de pistoles). Mettre une poignée de côté pour la décoration. Ajouter le chocolat dans la pâte à Cookies à l’aide d’une spatule.

Pour donner une belle forme à vos Cookies:  Rouler la pâte à Cookies en boudin et l’envelopper dans du film alimentaire. Laisser figer 20 à 30 minutes au congélateur.

Préchauffer le four à 170°C. En profiter pour torréfier vos noisettes (environ 15 mins).

Retirer le film alimentaire. À l’aide d’un couteau, détailler ce boudin de pâte en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur et le disposer sur une plaque. Aplatir légèrement les rondelles et y ajouter quelques morceaux de chocolat sur le dessus pour décorer.

Enfourner et sortir la plaque du four au bout de 10 mins. Ajouter quelques « goûtes » de praliné, à l’aide d’une poche à douille, puis re-enfourner 2 mins (ou jusqu’à ce que les Cookies soient dorés sur les côtés). Une fois définitivement sortis du four: ajouter une nouvelle fois quelques « goûtes » de praliné + quelques morceaux de noisettes torréfiées.

Laisser les cookies refroidir sur une grille avant de vous goinfrer!

 

Bon Appétit! 🙂

– Jane la Pâtissière

 

2 réflexions sur “Meilleurs Cookies de l’Univers!- version Praliné Noisette

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