Ghost Carrot Cupcakes – Défi Halloween w/ Youmiam & Nestlé

Qui dit octobre dit… HALLOWEEN bien sûr! Et pour l’occasion, avec Nestlé Dessert et Youmiam, je vous lance le Défi d’Halloween: soyez méga créatifs et proposez-moi la plus effrayante (ou délirante) des recettes d’Halloween en utilisant du booon chocolat Nestlé Dessert et postez-la sur l’application Youmiam. À la clé? Un robot Moulinex (le robot pâtissier Wizzo en blanc pour être précise!🤭) + une blinde de chocolat Nestlé Dessert! 😉

Allez! Go go go! Vous avez jusqu’au 28 octobre 2018 pour participer!!! 😜 J’annoncerai le ou la gagnant(e) en story le 31 octobre (bah oui le jour d’Halloween 🙄)! Je posterai même la photo sur mon feed Instagram!!

En attendant, je vous balance ma recette de Ghost Carrot Cupcakes!!!

Ingrédients:

Carrot cupcakes:
230g beurre à température ambiante
450g sucre
320g farine
4 oeufs
3 càc levure chimique
Pincée de sel
1 càs cannelle
1 càs muscade
85ml lait tiède
5 carottes râpées
75g noix
Chocolat au lait Praliné Nestlé Dessert

Décors:
Chocolat Corsé Nestlé Dessert

Glaçage fantôme:
200g chocolat Amande Nestlé Dessert
200g beurre pommade
150g sucre glace
250g cream cheese Philadephia
QS vanille

Recette:

Préchauffez le four à 180˚C et placez les caissettes à cupcakes dans les cavités de votre joli moule.

Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel, la muscade et la cannelle. Mettez de côté.

Mettez le beurre pommade et le sucre dans une cuve et, à l’aide de la feuille, battez à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse.

Réduisez la vitesse au minimum pour y ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Ajoutez le mélange farine-levure-sel-épices et le lait tiède. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène (sans trop mélanger).

Pour finir, ajoutez les carottes râpées, le chocolat et les noix hachées. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Remplissez les caissettes de pâte à l’aide d’une poche à douille et mettez à cuire environ 18 minutes.

Laissez complètement refroidir .

 

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat Amande et laissez-le complètement refroidir.

Battez le beurre pommade jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse, puis ajoutez le reste des ingrédients et battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Il est très important que le chocolat blanc fondu ait complètement refroidi avant de l’incorporer.

Transférez le glaçage dans une poche à douille et pochez vos fantômes. J’utilise une douille U12.

 

Pour les décors en chocolat, faites fondre le chocolat Corsé et à l’aide d’un cornet dessinez des yeux, bouches et toiles d’araignées sur une feuille guitare. Laissez durcir au réfrigérateur avant de décorer les Cupcakes.

 

Bon appétit! 😉

– Jane la Pâtissière

 

 

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