Brownie de Michel&Augustin

Cette semaine j’ai testé la recette de Brownie du tout nouveau livre de Michel&Augustin « Devenez l’expert du gâteau au chocolat » (livre que je recommande à tout prix!). Autant vous dire que mon grand frère a kiffé ce brownie (et pourtant il est difficile lol)! Du coup, je vous balance la recette parce-que je suis très sympa, c’est bien connu.

Un petit tuto est disponible en story sur Instagram! D’ailleurs, n’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux avec le hashtag #tutojanelapatissiere ! 🙂

Ingrédients:

200g chocolat noir
180g beurre demi-sel
3 œufs
100g sucre
180g cassonade
100g crème fraîche
110g farine
QS noix de votre choix

Recette:

Préchauffez votre four à 170°C.

Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie avant d’y ajouter le beurre coupé en morceaux.

Pendant que le beurre fond complètement, faites blanchir les œufs avec les sucres. Puis, versez par dessus le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite la crème fraîche, puis la farine.

Pour finir, incorporez vos noix à la pâte.

Versez la pâte à brownie dans un moule beurré ou en silicone et enfournez pour 33 mins (oui c’est précis lol).

 

Bon appétit! 😉

– Jane la Pâtissière

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